Einstieg

2

Sorten 

Brot

Weizenbrot und Vollkornbrot

Hauptgang

Garnelencurry mit Reis, Rinderfilet Wok mit Spätzle, Entencurry mit Reis, Fisch und Gemüse Dim Sum, 

1

live

Kochstation

Sorten

Butter

2

Sorten

Dips

Wurst

&

Käse

Salat

2

Dressings

2

Vorspeisen

Live

Zwiebelmarmelade, Oliventarpenade, Kräuterdip, Salsa, Pesto, Gemüsetarpenade, Ananaschutney, Apfelchutney, Feigenchutney, Tomatenchutney

Vorspeisen

Wildkräutersalat

Balsamico Vinaigrette, Joghurt Dressing, Trüffel-Kartoffel Dressing, Honig-Pommery Dressing, Ceaser Dressing, Limonen Vinaigrette, Chorizo Dressing

Rinderfilet, Sauerbraten vom Roastbeef, Butterfisch, Kalbs Entrecôte, Lammchops, Kalbskaree, Roastbeef, Zander, Reh

Couscous Linsengemüse, Mediterranes Gemüse, Möhren Gemüse, Sellerie Tomatengemüse, Grillgemüse, Grüner Spargel, Sauerkraut, Rotkohl

Kartoffel-Trüffel-Auflauf, Pommes Macaires, Spätzle, Schupfnudeln, Kräuterkartoffeln, Kartoffelpüree, Risolée Kartoffeln

1 Hauptgang

2

Beilagen

2

Beilagen

Dessert

Basilikum Panna Cotta, Kirschwasser Creme Brûlée, Himbeer Tiramisu, Karamell-Rosmarin Panna Cotta, Kirschcreme mit Brownie, Passionsfrucht Creme mit Wacholderschaum, Erdbeer Mascarpone, Weiße Nugat Mousse, Olivenöl-Schokoladenmousse, Brownie mit Bacon, Kaffee und Vanille

3

Dessert

Meersalzbutter, Paprikabutter, Blütenbutter, Kräuterbutter, Currybutter, Butter Natur

2 Sorten Salami, 1 Sorte Schinken, Appenzeller, Grana Padano, Gouda 

Brotsalat mit Fenchel, Kichererbsen-Schwarzebohnen Salat mit Lachs und Wasabischaum, Salat vom gerösteten Blumenkohl mit Haselnüssen Granatapfelkernen und Ibericoschwein, Edamame Salat, Spargelsalat, Sellerie-Erdnusssalat, Getrüffelter Kartoffelsalat, Asiatischer Rindfleischsalat, Tomate-Mozzarella, Mezze Penne Salat, Linsensalat

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Länglingsweg 69c / 47447 Moers

Florian Miebach 015164300619 / f.miebach@fm-catering.eu